SABLES DU NORD

Je ne pouvais ouvrir ce blog sans faire un petit clien d'oeil à mon amie Bénédicte. Elle est à mes yeux une pro de la cuisine. Elle m'apprend, me conseille, m'inspire... Alors c'est tout naturellement que j'ai eu envie de commencer avec l'une de ses recettes (prise ici, forcément...!), car je sais que dans mes essais culinaires, il y a toujours un peu de ses conseils et que de ses idées, naissent souvent les miennes. Merci Bénédicte!

Préparation: 10 min
Réfrigération: 30 min
Cuisson: 10 min        

225 g de farine
150 g de vergeoise (sucre roux)
125 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
Une bonne pincée de cannelle
Un emporte-pièce cuillère

Travailler la vergeoise et le beurre en crème. Dès l'obtention d'une jolie texture lisse, ajouter les oeufs puis la farine. Laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
Etaler votre pâte.
Préchauffer votre four à th 3 (180 °C).
Former vos sablés grâce à l'emporte-pièce cuillère et enfourner pour environ 10 minutes. Vos cuillères doivent être joliment dorées, alors surveillez bien la cuisson!

Avis des Papilles:

Méline (6 ans 1/2): "Je peux en reprendre encore...?"
Orane (8 ans): "Ils sont bons les gâteaux de Bénédicte!"
Le Papa: "C'est très bon, tu vas arriver à nous en garder pour le café?"