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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 11:15
Le début de l'année 2010 a été marquée par l'arrivée d'un monstre dans ma cuisine... rien à voir avec "Fantominus" ou "Exalangue" (les fans de Pokemon les reconnaîtront), mais un autre monstre non moins spectaculaire, j'ai nommé le Cooking Chef ! Il me faisait de l'oeil depuis quelques temps, alors le Père Noël aidant (trop sympa ce Père-Noël !!), je suis allée traîné me guêtres dans une boutique d'électroménager, jusqu'à tomber par hasard (en demandant mon chemin à un gentil vendeur...!) nez à nez avec LUI... robe en titane, silhouette élancée, regard de braise à induction... tout pour plaire... quel charisme, j'étais conquise!!! Alors ni une ni deux, en deux temps trois mouvements l'énorme carton s'est retrouvé dans le coffre de la voiture direction la maison! Le déballage fut tout aussi sensuel... dans une danse érotique, comme un véritable strip-tease, j'ai découvert avec délice celui qui ronronne à présent pendant des heures dans la cuisine...
Voici aujourd'hui une recette que ce merveilleux commis de cuisine a surveillé, mélangé, chauffé... Le cook-sitter des fourneaux!

risottopetitslegumes.jpg


Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Matériel: Batteur souple

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

2 échalotes
30 g de beurre
360 g de riz rond
50 ml de vin blanc
650 ml d'eau chaude
1 tablette de bouillon (de volaille ou de légumes)
2 tomates
1 courgette
10 feuilles de basilic
2 c à s de parmesan
Sel, poivre


Eplucher et hacher les échalotes. Laver les légumes et les couper en petits cubes.
Installer le batteur souple. Régler la température au maximum et la vitesse sur "mélange 1". Mettre le beurre et les échalotes dans le bol et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter les tomates et les courgettes et laisser cuire à nouveau 2 minutes.
Ajouter le riz, relancer le programme pendant 2 minutes.
Verser le vin blanc et les feuilles de basilic. Garder la même programmation et lancer pour 3 minutes.
Ajouter l'eau et la tablette de bouillon, baisser la température sur 100 °C et laisser cuire 15 minutes.
Au terme de ce temps, assaisonner (sel, poivre), ajouter le parmesan, remuer quelques secondes et servir aussitôt.

Recette sans Cooking Chef:

Eplucher et hacher les échalotes. Laver les légumes et les couper en petits cubes.
Dans une casserole faire fondre le beurre et les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Ajouter les tomates et les courgettes et laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
Dans une autre casserole, faire bouillir l'eau et laisser fondre la tablette de bouillon.
Ajouter le riz et remuer doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verser le vin blanc et les feuilles de basilic. Remuer jusqu'à l'absorption du liquide.
Ajouter le bouillon en plusieurs fois, laisser mijoter en remuant pendant environ 18 minutes. Le risotto est prêt lorsque tout le liquide est absorbé.
A la fin de la cuisson, saler, poivrer et ajouter le parmesan. Remuer délicatement et servir aussitôt.




Avis des Papilles:

Méline (7 ans 1/2): "Il a bien travaillé le Cooking Chef!"
Orane (9 ans): "C'est bon mais c'est consistant!"

Mr PP&G: "C'est super bon (1ère bouchée), hmm mais c'est vachement bon (2ème bouchée)... c'est très très bon (3ère bouchée)"


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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 12:00
Aujourd'hui c'est avec un nouveau défi cuisine que je vous accueille. Pour celles et ceux qui ne savent pas de quoi il s'agit, un petit rappel ICI. C'est donc Nath du blog Les petits plats de Nath qui a bien voulu jouer le jeu en retour de son tag. Les trois recettes proposées par Nath étaient: La mousse de rhubarbe sur croquant de spéculoos et sous miroir de fraises - Le riz à la chinoise - Les bâtonnets de courgettes et carottes aux olives et au miel. J'ai choisi les bâtonnets de courgettes et carottes aux olives et au miel car l'association de ces légumes avec les saveurs de Nath me tentaient bien. Et puis il fallait bien une petite pause légumes avec tous ces petits plats sucrés que je vous propose depuis un moment...
Conclusion de ce défi: Une association très originale qui a beaucoup plu à table. La surprise en bouche fut fort agréable. C'est donc toujours avec plaisir que je réalise ces défis cuisine, qui me permettent de découvrir tous vos talents!



réparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Pour 4 personnes:

5 carottes
2 courgettes
1 gousse d'ail
3 branches de thym
quelques feuilles de romarin
1 c à s de miel
2 c à s de crème fraîche
100 g d'olives noires vertes dénoyautées
Huile d'olive


Éplucher les carottes et les courgettes. Les couper en bâtonnets. Les faire revenir dans une large poêle dans de l'huile bien chaude.
Quand les légumes ont pris une jolie couleur, ajouter l'ail écrasé, le thym effeuillé, le romarin, un peu de sel et de poivre et 1/2 verre d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 min environ en surveillant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si nécessaire.
Passé ce temps (lorsque l'eau est complètement évaporée), ajouter le miel, les olives et la crème fraîche. Laisser mijoter 10 min à feu très doux. Dresser sur le plat de service et déguster aussitôt.


Avis des Papilles:


Méline (7 ans) : "On sent beaucoup le miel..."
"
Orane (8 ans 1/2) : "C'est un peu particulier comme goût..."
Le Papa: "J'aime beaucoup l'association du sucré/salé, c'est très bon!""
Françoise: "Hmmm je trouve ça très bon, j'en reprendrais bien encore un peu."
Invitée
Moi: "Très sympa et très original, ça change des carottes et courgettes habituelles."

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