Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 08:00
De bons petits-beurre qui accompagneront agréablement une tasse de café pour une petite pause qui s'impose... Et oui, ce sont les vacances, mais pour moi c'est synonyme de déménagement, boulot, travaux et moult choses encore...
Je tenais à vous remercier d'être déjà aussi nombreux à venir me rendre visite sur ce blog encore si jeune. C'est toujours un plaisir de vous voir si curieux dès que mes papilles publient pour vos pupilles et votre groumandise.
Et puis surtout, merci pour ma petite Méline qui vous rassemble assidûment lorsqu'elle s'improvise cuisinière... Elle apprécie de découvrir vos commentaires de gourmands et c'est toujours avec un grand sourire qu'elle les lit.
C'est ainsi que je vous laisse savourer vos vacances, avec une recette de petits-beurre piquée ICI. Je n'ai rien changé à la recette puisqu'elle reste fidèle au goût du célèbre petit-beurre que nous avions dans nos cartables. Y goûter, c'est replonger dans nos souvenirs de cours de récré... un petit clin d'oeil pour attendre la rentrée!

Les recettes seront de retour dès le mois de septembre, pour ne rien rater, n'oubliez pas de vous abonner...


Préparation : 20 min
Cuisson: 15 min
Réfrigération: 3 h (une nuit idéalement)
 

Pour environ 50 biscuits:

200 g de beurre doux
115 g d’eau
10 g de jus d’orange
3 g de sel
200 g de sucre en poudre
500 g de farine
5 g de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre



Pour personnaliser ses biscuits, et écire des messages perso, on peut demander l'aide de sa copine "Brigitte".

Porter à ébullition le beurre, l’eau, le sel, le sucre et le jus d’orange. Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que le beurre se fige en surface.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre de vanille. Verser le beurre bien refroidi (qui doit avoir une consistance onctueuse).
Remuer doucement et s’arrêter lorsque le mélange est homogène. Laisser reposer au moins 3 heures (la nuit si possible) au réfrigérateur, couvert d’un linge.
Sortir une partie de la pâte du réfrigérateur et l’étaler à 3 mm environ (s’aider de deux règles).
A l’emporte-pièce, couper la pâte et disposer les biscuits sur la plaque de cuisson. Cuire à la couleur (environ 10 minutes th 6 /180°c). Recommencer autant de fois que nécessaire.
Laisser refroidir et conserver au sec.



Avis des Papilles:

Méline (6 ans 1/2): "Maman, j'adore tes petits gâteaux!"
Orane (8 ans): "C'est bon, en plus c'est rigolo, on peut écrire ce qu'on veut dessus!"
Le Papa: "Waouh! c'est impressionnant comme le goût est identique à celui du petit-beurre!!"

Repost 0
Published by PP&G - dans BISCUITS
commenter cet article
19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 07:00
Je ne pouvais ouvrir ce blog sans faire un petit clien d'oeil à mon amie Bénédicte. Elle est à mes yeux une pro de la cuisine. Elle m'apprend, me conseille, m'inspire... Alors c'est tout naturellement que j'ai eu envie de commencer avec l'une de ses recettes (prise ici, forcément...!), car je sais que dans mes essais culinaires, il y a toujours un peu de ses conseils et que de ses idées, naissent souvent les miennes. Merci Bénédicte!


Préparation: 10 min
Réfrigération: 30 min
Cuisson: 10 min
       

225 g de farine
150 g de vergeoise (sucre roux)
125 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
Une bonne p
incée de cannelle
Un emporte-pièce cuillère


Travailler la vergeoise et le beurre en crème. Dès l'obtention d'une jolie texture lisse, ajouter les oeufs puis la farine. Laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
Etaler votre pâte.

Préchauffer votre four à th 3 (180 °C).
Former vos sablés grâce à l'emporte-pièce cuillère et enfourner pour environ 10 minutes. Vos cuillères doivent être joliment dorées, alors surveillez bien la cuisson!




Avis des Papilles:

Méline (6 ans 1/2): "Je peux en reprendre encore...?"
Orane (8 ans): "Ils sont bons les gâteaux de Bénédicte!"
Le Papa: "C'est très bon, tu vas arriver à nous en garder pour le café?"

Repost 0
Published by PP&G - dans BISCUITS
commenter cet article